Tosta Holandesa (holanda)

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de sándwich bimbo

4 huevos

30 gr. de mantequilla

2 lonchas de salmón ahumado

crema de leche

sal

pimienta

Preparación:

Se derrite la mantequilla al baño María añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Se remueven los huevos hasta que queden cuajados y se añade un chorrito de crema de leche para que queden más suaves. Sobre cada rebanada de pan tostado, se coloca una loncha de salmón ahumado y un poco de huevo.Sugerencias: Se puede freír el pan para que quede más crujiente.

Ekoori, huevos revueltos al estilo hindú (India)

Ingredientes (4 personas):

8 huevos.
1 cebolla y 1 tomate de pequeño tamaño.
Aceite.
1 guindilla.
1/2 cucharada pequeña de jengibre.
1 cucharada de cilantro picado.
1/2 cucharadita de comino.
Sal y pimienta blanca.

Preparación:

Picar la cebolla lo más finamente posible y rehogarla hasta que esté tierna junto con la guindilla, en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
Quitar al tomate la piel y las pepitas tras escaldarlo y luego cortarlo en trozos. Añadir a la sartén donde se encuentra la cebolla y agregar también el comino, el cilantro y el jengibre. Rehogarlo todo unos minutos hasta que el tomate esté bastante blando, (unos 3 o 4 minutos). Aparte, batir los huevos y salpimentar al gusto. Añadirlos también a la sartén y mover hasta que el huevo esté hecho.
4.- Servir en caliente y recién hecho si es posible.

JULE RISENGROD (Dinamarca)

Ingredientes:

0,5 litros de leche

1/4 de vaina de vainilla

10 almendras crudas

80 grs. de arroz de grano largo

25 gr. de azúcar

1 cucharada sopera de licor de cerezas (kirsch)

0,375 litros de crema de leche (nata para montar)

Preparación:

Pon la leche a calentar hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos (deja una entera) y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata) Los daneses, ocultan la almendra entera dentro del preparado, y a aquél que le toca le obsequian con un regalo.

Crema de queso (Cuba)

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

2 cdas de harina

2 tazas y 1/2 de leche o crema el 1/2

4 onzas de queso

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Preparación (20min):

Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco anadir la leche con la crema (opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa.Una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada.

Trucha nairobi (kenia)

Ingrdientes (T. de preparación 35min):

4 truchas frescas de 250 gr cada una.

Zumo de un limon.

Sal.

Pimienta negra.

2 cucharadas de harina.

4 cucharadas de aceite.

2 plátanos.

2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup.

1/2 ramillete de perejil.

20 gr de mantequilla.

Preparación:

Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas. Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado. Disponlos en una fuente llana previamente calentada.En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos. Adorna cada trucha con medio platano. Rocia por encima con un poco de tomate. Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.Sirve enseguida.

Pan de pita (Egipto)

Ingredientes:

325 gr. de harina

20 gr. de levadura prensada o de panadería

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

3/4 de una taza de agua templada no caliente

Preparación (t. de preparación: 80 min):

Diluir la levadura, con unas pizcas de sal y azúcar, en agua templada.Hacer un montón de harina en una mesada, y formar un agujero en el medio para ingresar la levadura y el agua. Formar la masa, darle forma de bollo y esperar que eleve.Separar en la forma que guste y cocinar en 10 minutos al horno.

Esta receta es perfecta para hacer kebabs caseros.

Tekapo Lamb Roast Mint Pesto (Nueva Zelanda)

Ingredientes para 2 personas (T. d cocción: 70 min):

Cordero 1 pata.Menta 1 taza de hojas.

Jengibre 2 cm.

Aceite De oliva.

Pesto

Pimienta

Sal

Azúcar 1 cda.

Menta 1 taza de hojas.

Clavo de olor 1 unidad.

Nueces 1/2 taza

Jengibre (la raíz de 2 cm.)

Aceite De oliva 1/2 taza

Preparación:

Salpimentar la pata de cordero por dentro y por fuera. Rellenar con las hojas de menta, el jengibre en láminas y los ajos. Dorar en el aceite bien caliente y cocinar en horno a 170º durante 1 hora. Retirar, cortar en porciones y servir con el pesto tibio.Pesto: Colocar todos los ingredientes juntos dentro de un recipiente alto. Salpimentar y procesar bien.Guarnición: Papas torneadas y salteadas.