tag:blogger.com,1999:blog-4073620284729416722024-02-02T02:16:14.701-08:00CocinariumRecetas de cocina, fáciles, difíciles, curiosas, comunes, de distintos países... incluso de varias épocas de la historia, (la antigua grecia y la antigua roma, de la época andalusí y de la antigua china etc...Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-65246884842046767402009-06-05T08:29:00.000-07:002009-06-05T08:58:19.597-07:00Tarta de yoghut y miel, rápida y fácil (Grecia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHrqmmVfi72uA4-c-wnrNjQCs-DyuGNcDmq4yNWiePpZ4fzGF7GeBQdhzc2qyDbaCqOR45lrh1iPSRS1Ezkvgu3sK2IlVI5LkK5VvuaJXIQclRaTyIs7y5N5V5io9khqR_NF6chl9_WI/s1600-h/tarta+griega.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343873393515175362" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHrqmmVfi72uA4-c-wnrNjQCs-DyuGNcDmq4yNWiePpZ4fzGF7GeBQdhzc2qyDbaCqOR45lrh1iPSRS1Ezkvgu3sK2IlVI5LkK5VvuaJXIQclRaTyIs7y5N5V5io9khqR_NF6chl9_WI/s320/tarta+griega.bmp" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes:<br /><br />8 yogures griegos</div><br /><div>Un paquete de sobaos pasiegos(Unos 9 grandes o 18 pequeños)</div><br /><div>Un bote de miel.</div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div></div><br /><div>Se colocan los sobaos en el fondo de una bandeja y se cubren con los yogures dejando una capa de dos centímetros bien plana. Luego se echa la miel encima dejando otra capa, esta vez de unos pocos milímetros de grosor. Se mete en la nevera y se deja reposar una noche. Al dia siguiente aparecerá con grietas, pero es porque la miel ha bajado hacia abajo y ha empapado los pasiegos.</div><br /><div></div><br /><div>Se puede servir acompañada de nueces.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-71471041655309661992009-04-18T03:57:00.000-07:002009-04-18T04:12:37.197-07:00Sardinas al horno (tapa española)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EY1E5sv5CEs6RtxLoN1uTQ15ozGuI7vmmb7MdxojDo2vCiA5cqqEPZ2psrmOxEABbqiCHLADEb6m-rBGEm8S8AdOV0hUGB4uQCqLHOswHXM5f-XFlOQiOEWySDEtCn9yXtuKF8KKlcY/s1600-h/sardinas+al+horno.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325985816741725394" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EY1E5sv5CEs6RtxLoN1uTQ15ozGuI7vmmb7MdxojDo2vCiA5cqqEPZ2psrmOxEABbqiCHLADEb6m-rBGEm8S8AdOV0hUGB4uQCqLHOswHXM5f-XFlOQiOEWySDEtCn9yXtuKF8KKlcY/s320/sardinas+al+horno.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><br />1,2 kg de sardinas<br />125 ml de vino blanco seco<br />4 cucharadas de pan rallado<br />4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />4 dientes de ajo<br />Perejil<br />1 limón<br />Sal<br />Pimienta<br /><br /><br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Abra a lo largo las sardinas, quíteles la cabeza y la espina, lávelas y séquelas. Salpiméntelas por los dos lados; póngalas en una fuente de horno y úntelas con aceite.<br /><br />Prepare una picada de ajo y perejil y distribúyala sobre las sardinas. Riegue todo con el vino, el aceite restante y el zumo de limón.<br /><br />Espolvoree pan rallado y hornee a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos.<br /><br />Sírvalas inmediatamente.Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-52858879009689634052009-03-06T07:13:00.000-08:002009-03-06T07:27:06.617-08:00Tosta Holandesa (holanda)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKEWeaBAc-U7AZzwJ5uxa0GAwDOuVEaF9KD6Klrp3cxhtiA5gExmz3fBqfefAtWIutMu4FeA2UNBVWtGLm3Z9CHEkfVi_WLAVu3gOxxFD5l__ehh_4GAmMAlV36aDUTpe9Z83bxlg5RxM/s1600-h/Tosta+holandesa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310095834120354818" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 256px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKEWeaBAc-U7AZzwJ5uxa0GAwDOuVEaF9KD6Klrp3cxhtiA5gExmz3fBqfefAtWIutMu4FeA2UNBVWtGLm3Z9CHEkfVi_WLAVu3gOxxFD5l__ehh_4GAmMAlV36aDUTpe9Z83bxlg5RxM/s320/Tosta+holandesa.jpg" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><div></div><div> </div><div> </div><div>2 rebanadas de pan de sándwich bimbo</div><div>4 huevos</div><div>30 gr. de mantequilla</div><div>2 lonchas de salmón ahumado</div><div>crema de leche</div><div>sal</div><div>pimienta</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Se derrite la mantequilla al baño María añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Se remueven los huevos hasta que queden cuajados y se añade un chorrito de crema de leche para que queden más suaves. Sobre cada rebanada de pan tostado, se coloca una loncha de salmón ahumado y un poco de huevo.Sugerencias: Se puede freír el pan para que quede más crujiente.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-69989063067822145232009-02-04T08:11:00.000-08:002009-02-04T08:21:20.654-08:00Ekoori, huevos revueltos al estilo hindú (India)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVZNBQ9l_bx-2veRRNn_EM5XU5PXKrXRsUUSKm5dazBV2O_0O_hQv925MQon-9bkl3Xv9g0sOSFDXIxvhrN1IjhAV7hLv62DH32X60KiF08pdkfrJvJ3oyOfqeBrxn1SvM43hj4DLQibE/s1600-h/ekoori.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298978028715059794" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 151px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVZNBQ9l_bx-2veRRNn_EM5XU5PXKrXRsUUSKm5dazBV2O_0O_hQv925MQon-9bkl3Xv9g0sOSFDXIxvhrN1IjhAV7hLv62DH32X60KiF08pdkfrJvJ3oyOfqeBrxn1SvM43hj4DLQibE/s320/ekoori.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes (4 personas):<br /></div><br /><div>8 <a title="Huevos y preparación" href="http://viviendosanos.com/2007/06/diferentes-formas-de-cocinar-los-huevos-de-forma-saludable.html" target="_blank"><span style="color:#000000;">huevos</span></a>.<br />1 cebolla y 1 tomate de pequeño tamaño.<br />Aceite.<br />1 guindilla.<br />1/2 cucharada pequeña de jengibre.<br />1 cucharada de cilantro picado.<br />1/2 cucharadita de comino.<br />Sal y pimienta blanca.<br /></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div><br />Picar la cebolla lo más finamente posible y rehogarla hasta que esté tierna junto con la guindilla, en una sartén con 3 cucharadas de aceite.<br />Quitar al tomate la piel y las pepitas tras escaldarlo y luego cortarlo en trozos. Añadir a la sartén donde se encuentra la cebolla y agregar también el comino, el cilantro y el jengibre. Rehogarlo todo unos minutos hasta que el tomate esté bastante blando, (unos 3 o 4 minutos). Aparte, batir los huevos y salpimentar al gusto. Añadirlos también a la sartén y mover hasta que el huevo esté hecho.<br />4.- Servir en caliente y recién hecho si es posible.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-67520748951071674532009-01-29T07:04:00.000-08:002009-01-29T07:13:20.898-08:00JULE RISENGROD (Dinamarca)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLAYYY0QG_29Yf4IuOt12el8dpnN9xGET0OgYzG2Uts1kI9B3sQisQPHzTYQhSSEUkmHzkxiezrXt55_oZTVugk8ajl9Rn55wB29QPASHH26-zme_bfONNn9SB7sEWW_-hy54dgfA4_Yc/s1600-h/4_300%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296733844257603634" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLAYYY0QG_29Yf4IuOt12el8dpnN9xGET0OgYzG2Uts1kI9B3sQisQPHzTYQhSSEUkmHzkxiezrXt55_oZTVugk8ajl9Rn55wB29QPASHH26-zme_bfONNn9SB7sEWW_-hy54dgfA4_Yc/s320/4_300%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><div></div><div> </div><div>0,5 litros de leche </div><div>1/4 de vaina de vainilla </div><div>10 almendras crudas </div><div>80 grs. de arroz de grano largo </div><div>25 gr. de azúcar </div><div>1 cucharada sopera de licor de cerezas (kirsch) </div><div>0,375 litros de crema de leche (nata para montar)</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Pon la leche a calentar hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos (deja una entera) y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata) Los daneses, ocultan la almendra entera dentro del preparado, y a aquél que le toca le obsequian con un regalo.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-61472679590028853612009-01-14T07:18:00.000-08:002009-01-14T07:27:17.921-08:00Crema de queso (Cuba)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis9V0TRD_Vyws7_A9wraXsrfl-f7VoX4z-Yjdr8cg7itQLxyx9jUsBtDnSmWwoxlRvtHrrem1LRTa8_bazCIGC7b6V3Ps3wo-asn7XA8lM6TKrIX974uRJwcgHbz-QaI904Q5DmoDzCxU/s1600-h/sopa-crema-de-queso%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291171044770455186" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 141px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis9V0TRD_Vyws7_A9wraXsrfl-f7VoX4z-Yjdr8cg7itQLxyx9jUsBtDnSmWwoxlRvtHrrem1LRTa8_bazCIGC7b6V3Ps3wo-asn7XA8lM6TKrIX974uRJwcgHbz-QaI904Q5DmoDzCxU/s200/sopa-crema-de-queso%5B1%5D.jpg" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><div></div><div> </div><div>1 cucharada de mantequilla </div><div>2 cdas de harina </div><div>2 tazas y 1/2 de leche o crema el 1/2 </div><div>4 onzas de queso </div><div>Sal</div><div>Pimienta</div><div>Nuez moscada</div><div> </div><div>Preparación (20min):</div><br /><div></div><div>Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco anadir la leche con la crema (opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa.Una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada.</div><br /><div></div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-59166034902660035522009-01-14T06:44:00.000-08:002009-01-14T07:06:01.760-08:00Trucha nairobi (kenia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Kf4jCT9hQJzqAqVqqZXu3CatQMT6aM2lgwq7Xu7fn1UBRo2sCbdicOrLGvBNdxnPSDFZZJNAF3pJwmCaeDMxJ4lTRFKirB0MncGUAlMEMAFgI6gx_88ETKXr1ZJjVUrgFYLay5XXAOM/s1600-h/trucha+nairobi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291165699615424178" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 180px; CURSOR: hand; HEIGHT: 149px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Kf4jCT9hQJzqAqVqqZXu3CatQMT6aM2lgwq7Xu7fn1UBRo2sCbdicOrLGvBNdxnPSDFZZJNAF3pJwmCaeDMxJ4lTRFKirB0MncGUAlMEMAFgI6gx_88ETKXr1ZJjVUrgFYLay5XXAOM/s320/trucha+nairobi.jpg" border="0" /></a> Ingrdientes (T. de preparación 35min):<br /><div></div><div> </div><div>4 truchas frescas de 250 gr cada una.</div><div>Zumo de un limon.</div><div>Sal.</div><div>Pimienta negra.</div><div>2 cucharadas de harina.</div><div>4 cucharadas de aceite.</div><div>2 plátanos.</div><div>2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup.</div><div>1/2 ramillete de perejil.</div><div>20 gr de mantequilla.</div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div></div><br /><div>Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas. Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado. Disponlos en una fuente llana previamente calentada.En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos. Adorna cada trucha con medio platano. Rocia por encima con un poco de tomate. Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.Sirve enseguida.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-56484741831664810822009-01-13T07:28:00.000-08:002009-01-13T07:42:24.045-08:00Pan de pita (Egipto)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHCzm48rD4vCv-1YtDN9AmZRGttoWI11BwuRsuHDOrFiKT-pG-G5nkgyekgenNwYp4Bs5mI33BhxSkNLUM1P8WUdMxV1z-mWoKaNWn_DOlHBL5rVU23lzAv-bBO6582n_8kCynb0y7fU/s1600-h/tortitas_de_aguardiente%5B1%5D.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290803885053536274" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHCzm48rD4vCv-1YtDN9AmZRGttoWI11BwuRsuHDOrFiKT-pG-G5nkgyekgenNwYp4Bs5mI33BhxSkNLUM1P8WUdMxV1z-mWoKaNWn_DOlHBL5rVU23lzAv-bBO6582n_8kCynb0y7fU/s200/tortitas_de_aguardiente%5B1%5D.JPG" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><div></div><br /><div>325 gr. de harina</div><div>20 gr. de levadura prensada o de panadería</div><div>1 cucharadita de sal</div><div>1/2 cucharadita de azúcar</div><div>3/4 de una taza de agua templada no caliente</div><br /><div></div><br /><div>Preparación (t. de preparación: 80 min):</div><br /><div>Diluir la levadura, con unas pizcas de sal y azúcar, en agua templada.Hacer un montón de harina en una mesada, y formar un agujero en el medio para ingresar la levadura y el agua. Formar la masa, darle forma de bollo y esperar que eleve.Separar en la forma que guste y cocinar en 10 minutos al horno.</div><br /><div></div><br /><div>Esta receta es perfecta para hacer kebabs caseros.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-81874381723580729482009-01-13T07:06:00.000-08:002009-01-13T07:21:58.714-08:00Tekapo Lamb Roast Mint Pesto (Nueva Zelanda)<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290798311562627618" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDD6XH6F4p48SOdtfmS537RXVJB09fQsJoDbCMWeKI3cPSm8TzYbrvHXsdhle1ulmR-djEIdTm1lR7LZ0JGrNdehhLXKdWgh3_XJHn_efL9G0tm6uJqmPHgnsPh8dLvt8sBjzzb1mzW8/s200/225pic2%5B1%5D.jpg" border="0" />Ingredientes para 2 personas (T. d cocción: 70 min):<br /><div> </div><div>Cordero 1 pata.Menta 1 taza de hojas.</div><div>Jengibre 2 cm.</div><div>Aceite De oliva.</div><div>Pesto</div><div>Pimienta</div><div>Sal</div><div>Azúcar 1 cda.</div><div>Menta 1 taza de hojas.</div><div>Clavo de olor 1 unidad.</div><div>Nueces 1/2 taza</div><div>Jengibre (la raíz de 2 cm.)</div><div>Aceite De oliva 1/2 taza</div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div></div><br /><div>Salpimentar la pata de cordero por dentro y por fuera. Rellenar con las hojas de menta, el jengibre en láminas y los ajos. Dorar en el aceite bien caliente y cocinar en horno a 170º durante 1 hora. Retirar, cortar en porciones y servir con el pesto tibio.Pesto: Colocar todos los ingredientes juntos dentro de un recipiente alto. Salpimentar y procesar bien.Guarnición: Papas torneadas y salteadas.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-17248175577641518172009-01-12T06:56:00.000-08:002009-01-12T07:16:35.754-08:00Gulash de conejo (Rep. Checa)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuty4O8cZG21cGa02SxYhCS_RRzE3cNDUGQuIGZeIK5FDpfWRcJL_ENh55NcrF3tFgmX-c-ruieVUYNwt_PB5wsQwM8pzkNhlTxh1-nLJvyoFORhKjf5xJVzZP6OmMeQlrmrrVBGgD1Fc/s1600-h/1497_MEDIUM%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290426071421357698" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 182px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuty4O8cZG21cGa02SxYhCS_RRzE3cNDUGQuIGZeIK5FDpfWRcJL_ENh55NcrF3tFgmX-c-ruieVUYNwt_PB5wsQwM8pzkNhlTxh1-nLJvyoFORhKjf5xJVzZP6OmMeQlrmrrVBGgD1Fc/s200/1497_MEDIUM%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>INGREDIENTES Para 4 personas<br /></div><br /><div>1 conejo aprox. 1,5 kilos<br />3 cebollas medianas<br />3 zanahorias medianas<br />2 ramas de apio<br />1 cucharada de puré de tomate<br />400 gramos de tomates pelados al natural<br />2 cucharillas de albahaca<br />2 dientes de ajo machacados<br />2 hojas de laurel<br />150 ml. De vino blanco<br />1 cucharadita de pimentón<br />Sal y pimienta al gusto.<br /></div><br /><div>PREPARACIÓN:</div><br /><div></div><br /><div>Cortar el conejo en trozos. Poner los trozos de conejo en una cazuela, añadirle las verduras, puré de tomate y los tomates picados así como los ajos, hierbas y sal y pimienta. Poner al fuego lento añadiéndole antes de que empiece a hervir el vino y pimentón. Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocer muy despacio hasta que el conejo este bien tierno.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-29375611519051819692009-01-08T08:01:00.000-08:002009-01-08T08:18:15.277-08:00Chocolate Cocido (o chocolate caliente) típico de España y América del sur<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzM4jGJKiDduYP6JmS_4_fYl4_0ii0uxbysZZ78Daagzecg5HrvA7shNKnOgcVNgh6G3aWlrjdQq_heq-6Bg4aA9H3ca4FTdW21L_vdGQM3BKmnTwetNGBmbACcpTFkgl0j9Tipn5Kz6Q/s1600-h/2196001094_f16c92e49b%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288957816911054178" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzM4jGJKiDduYP6JmS_4_fYl4_0ii0uxbysZZ78Daagzecg5HrvA7shNKnOgcVNgh6G3aWlrjdQq_heq-6Bg4aA9H3ca4FTdW21L_vdGQM3BKmnTwetNGBmbACcpTFkgl0j9Tipn5Kz6Q/s200/2196001094_f16c92e49b%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><br /><div>Chocolate oscuro amargo o endulzado.<br />Canela molida.<br />Una cuchara de madera.<br />Agua.<br />Leche evaporada<br />Maizena.<br />Vainilla o brandy<br />Malvaviscos, crema batida, chantilly o canela. (opcional, para adorno) </div><br /><div><br />Preparación:</div><br /><div></div><br /><div>Escoger una marca de chocolate oscuro endulzado o amargo.<br />Cortar dos pedazos y echarlos en una cacerola mediana con una taza de agua. Añadir una pizca de canela molida y dejar que hierva revolviendo con una cuchara de madera.<br />Abrir una lata de leche evaporada (puede ser de la variedad libre de grasa), añadirla toda de una vez a la mezcla de agua y chocolate.<br />Mientras la leche y el chocolate se cuecen, preparar una taza de agua templada y añadirle una cucharada repleta de fécula de maiz o maicena, revolviendo bien para que se disuelva. Cuando el chocolate llegue al punto de hervor, añadirle la taza de agua con maicena y revolver con la cuchara de madera hasta que espese. Si el chocolate empieza a subir o aumentar de volumen, retirar del fuego. Preparar la chocolatera con un poco de vainilla o brandy para perfumar el chocolate, vertirlo, revolverlo y servirlo. </div><br /><div></div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-25379756362181305842009-01-03T08:50:00.000-08:002009-01-03T09:16:55.301-08:00Cocktail de gambas (España)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiyK0sLjVBm2FLZkpChGWwmM4rIsObmLFX6b2R0IDQm1A6HilKbijv2iei5H7BhsuvfeCdqAzLHW69WwiDTTXe7bJCTbPCT0PTuMiFU4A7Ajih48MHeUdybsfHB5PtjUuIRcwEqcFk0o/s1600-h/Coctel%2520de%2520gambas%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287113375846529906" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 134px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiyK0sLjVBm2FLZkpChGWwmM4rIsObmLFX6b2R0IDQm1A6HilKbijv2iei5H7BhsuvfeCdqAzLHW69WwiDTTXe7bJCTbPCT0PTuMiFU4A7Ajih48MHeUdybsfHB5PtjUuIRcwEqcFk0o/s200/Coctel%2520de%2520gambas%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ingredientes:<br /><br /><br />Gambas cocidas peladas<br />Palitos de cangrejo<br />Piña<br />Lechuga<br />1 tarro de Salsa Rosa<br /><br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><p>Se cortan todos los ingredientes a trozos pequeños. • Se presentará en bols individuales poniendo al fondo una cucharada de Salsa Rosa Ferrer, después la lechuga, las gambas, la piña y los palitos que se han cortado, y finalmente se añade más Salsa Rosa Ferrer. Se puede servir la Salsa Rosa en una salsera, y así los comensales se pueden poner la salsa que deseen.</p><p> </p>Consejos :<br /><br /><br />La salsa rosa reservar siempre en la nevera. Sabe mucho mejor bién fria. También es importante que cada coktail se sirva individualmente. Y... el último consejo ¡¡ por favor no revolvais los ingredientes como una ensaladilla rusa !! cada uno solo, por capas.Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-12021514342068951702009-01-02T14:47:00.000-08:002009-01-02T15:02:25.610-08:00Coca de turrón mallorquina, receta navideña (España)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9UnFvVejaGJIpnpmP7rKojiv55ApjQo59cGRLH2unXLwtlwQwV6omstsTqnLyQPbvdGRkskv64jujz_TflcEVXkvTsprvKfihApM9WowP7rw_F__JTxIxcDQy9f20vH-cNDLjZsZ21Q/s1600-h/y1px_wMDvTQ4J61Y4jAQ3Uy50-E798VbI0KS_hzC76UEXkbV_gyNHSkmZU3g2kWoktv7__wT5yokkire4xuA5SAqVCxUWKWSZDm%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286835136372822498" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO9UnFvVejaGJIpnpmP7rKojiv55ApjQo59cGRLH2unXLwtlwQwV6omstsTqnLyQPbvdGRkskv64jujz_TflcEVXkvTsprvKfihApM9WowP7rw_F__JTxIxcDQy9f20vH-cNDLjZsZ21Q/s200/y1px_wMDvTQ4J61Y4jAQ3Uy50-E798VbI0KS_hzC76UEXkbV_gyNHSkmZU3g2kWoktv7__wT5yokkire4xuA5SAqVCxUWKWSZDm%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><div></div><div> </div><div>1/2 kg. de almendras molidas </div><div>450 gr. de azúcar glasé </div><div>Zumo de naranja 1dl. más o menos </div><div>Ralladura de limón </div><div>Canela </div><div>Obleas</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Mezclar las almendras con el azúcar la canela y la ralladura, e ir añadiendo zumo de naranja y trabajar hasta que quede una pasta espesa. Repartir sobre una oblea hasta el grosor de 1 cm., aplanar, poner otra oblea por encima y tapar cerrando los bordes mojándonos las manos con anís. Dejar reposar 15 días y ya se pueden consumir.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-19225237972682225052009-01-02T14:18:00.000-08:002009-01-02T14:30:41.505-08:00Manzanas escarchadas, receta navideña (Nicaragua)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hoaac0NHAm_59zx7vVTS8pQuAcoY_GEEsG9_Vthc2Hys4UmJWUgmOtRmcHsZdmVgrem9eC1afL68CGI7MArVUuzYDBHxxQz1GyEeveQnawP6a9L_loSpBE4lQiAtbaMcdkAgw9x8abY/s1600-h/manzana%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286827319161611522" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 161px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hoaac0NHAm_59zx7vVTS8pQuAcoY_GEEsG9_Vthc2Hys4UmJWUgmOtRmcHsZdmVgrem9eC1afL68CGI7MArVUuzYDBHxxQz1GyEeveQnawP6a9L_loSpBE4lQiAtbaMcdkAgw9x8abY/s200/manzana%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><div>1 taza glucosa (tips) </div><div>1 taza agua </div><div>2 tazas azúcar </div><div>Gotas de esencia de fresa, tutti frutti, etc... </div><div>Colorante </div><div>8 manzanas lavadas y secadas muy bien a las que se les ha introducido una paleta</div><br /><div></div><div>Prepararción:</div><br /><div></div><div>Coloque azúcar, glucosa y agua al fuego y revuelva con cuchara de madera solo hasta disolver el azúcar y que la mezcla comience a hervir. Si se forman cristales de azúcar en las paredes de la olla, tome una brocha mojada con agua hirviendo y limpie esos cristales. Deje al fuego hasta que el termómetro para confite marque 290 a 300*f o punto de confite. Saque del fuego, agregue esencia y colorante. Pase las manzanas por la mezcla y coloque sobre parchment paper. Deje secar y recorte los sobrantes. Empaque inmediatamente, no debe entrarles aire ya que con la humedad se llenan de agua y pierden el brillo.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-81981214659452936652009-01-02T14:07:00.000-08:002009-01-02T15:04:57.440-08:00Dulce de almendras y cerezas (EEUU)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2WckGlFtYlMCY64aZw4Mllw7rPSG2lc3kiBClfSgtY2BynwCgnrCC3lMLADt769bV_jyhSQAkf7mQOrxQvaO1f_6QsRHf7rLS7CipmQWtrGubfFXfl0idnEl3BA74lCeu7QuMWh9lnfg/s1600-h/mantecados5pu%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286823500584400322" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2WckGlFtYlMCY64aZw4Mllw7rPSG2lc3kiBClfSgtY2BynwCgnrCC3lMLADt769bV_jyhSQAkf7mQOrxQvaO1f_6QsRHf7rLS7CipmQWtrGubfFXfl0idnEl3BA74lCeu7QuMWh9lnfg/s200/mantecados5pu%5B1%5D.jpg" border="0" /></a>Ingredientes: <div></div><div>1 1/2 tazas de harina </div><div>1/2 taza de azúcar en polvo </div><div>3/4 de taza de margarina o mantequilla </div><div>1 lata (14 onzas) de leche condensada </div><div>1 huevo batido </div><div>1 cucharadita de extracto de almendras </div><div>1 paquete (6 onzas) de melcocha en pedacitos (toffee chips) </div><div>1 taza de almendras en rodajas </div><div>3/4 de taza de cerezas secas</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle la harina y el azúcar en un recipiente hondo, mediano; añada la mantequilla y revuelva hasta obtener una pasta grumosa. Coloque la mezcla firmemente en un molde de 13 x 9 x 2 pulgadas y presione para formar la corteza. Hornee por 15 minutos y después deje de lado. Licúe la leche condensada con el huevo batido y el extracto de vainilla; agregue los pedacitos de melcocha, las almendras y las cerezas secas. Coloque la mezcla sobre la corteza previamente horneada. Hornee de nuevo por 25 minutos o hasta que dore. Enfríe en una rejilla y luego corte en cuadritos. Guarde los cuadritos de almendra cubiertos en el refrigerador.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-63330282416264445972009-01-02T13:43:00.000-08:002009-01-02T14:04:18.246-08:00Aguacates rellenos empanados, receta navideña (Argentina)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTGhkwrSsdG6BqH3Hi4xbSSHkqIM8JnRr2QbY0qbEwBVbsWcSqdvWYMr6QW8lUKqS-ybl4QmiDtlFTgj4LgljnkWitSu0AYoULO-wsDExR0Eax8ZtEDhdBhiDLXNgoj7rUbgWK7jE1bk/s1600-h/aguacates-surimi-p%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286819468731120962" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTGhkwrSsdG6BqH3Hi4xbSSHkqIM8JnRr2QbY0qbEwBVbsWcSqdvWYMr6QW8lUKqS-ybl4QmiDtlFTgj4LgljnkWitSu0AYoULO-wsDExR0Eax8ZtEDhdBhiDLXNgoj7rUbgWK7jE1bk/s200/aguacates-surimi-p%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><br />2 aguacates medianos<br />1 limón<br />3/4 de un camembert<br />1 diente de ajo<br />3 cucharadas soperas de hierbas finas picadas<br />Algunas gotas de salsa tabasco<br />6 cucharadas soperas de pan molido blanco<br />4 cucharadas soperas de semilla de ajonjolí<br />1 cucharada cafetera de comin<br />20 gramos de harina<br />Aceite para freír<br />Pimienta<br />2 huevos<br /><br /><br /><br />Para la mantequilla de almendras:<br /><br />20 gramos de mantequilla<br />2 cucharadas soperas de almendras fileteadas<br />1 cucharada cafetera de páprika<br />1 cucharada cafetera de jugo de limón.<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br /><br /><br />Corte los aguacates en 2 (a lo largo) y deshuéselos. Vacíeles el interior dejando 1 centímetro aproximadamente de pulpa sobre la cáscara. Exprima el limón, rocié los cascarones de aguacate con la cuchara de jugo de limón. Rocié también la pulpa que sacó, con el resto del jugo. Pele el ajo y tritúrelo. Retire la costra del camembert. Revuelva la pulpa del aguacate con el ajo, el camembert, las hierbas finas, la salsa tabasco y la pimienta. Llene los cascarones de aguacate con la preparación anterior. Reconstituya los aguacates y después pélelos delicadamente. Revuelva el pan molido con la semilla de ajonjolí y de comino en un plato hondo. Casque los huevos en un plato y bátalos. Vierta la harina en otro plato, pase los aguacates reconstituidos por la harina, el huevo batido, después el pan molido. Repita esta operación de menos una vez. Encienda el horno a 200°C. Deje dorar los aguacates empanados. Escúrralos sobre un papel absorbente. Disponga los aguacates en una charola de hornear, métalos al horno y déjelos cocer 15 Minutos. Durante éste tiempo prepare la mantequilla de almendras. Dore las almendras en un sartén, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y añada la paprika revuelva, después añada las almendras y el jugo de limón revuelva 1 ó 2 minutos. Saque los aguacates del horno dispóngalos en un plato de servicio con la mantequilla de almendras. Sirva enseguida.Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-62739739559301011212008-12-19T06:36:00.000-08:002008-12-19T07:10:44.415-08:00Crêpes con miel del Atlas (Marruecos)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxRbR9SUuFNmW58q4G3h0U30dT09fytbZxd_TmQzy86pnh41A_PtV1wygb_KENMaI6094s45XZOKPhPimh8i3ObDElPA_FsHyOB_RhXKUbERjHW5ugrOKUtRLBKJJVUGvVe_exXtDGzc/s1600-h/1109286036_0%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281518549366207106" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 190px; CURSOR: hand; HEIGHT: 169px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxRbR9SUuFNmW58q4G3h0U30dT09fytbZxd_TmQzy86pnh41A_PtV1wygb_KENMaI6094s45XZOKPhPimh8i3ObDElPA_FsHyOB_RhXKUbERjHW5ugrOKUtRLBKJJVUGvVe_exXtDGzc/s320/1109286036_0%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><div></div><div>Para las crêpes:</div><div>500g de sémola muy fina.</div><div>2g de sal.</div><div>2 huevos.</div><div>2 sobres de levadura (recomendada la de royal)</div><div>1 dado de levadura de panadería (o levadura fresca)</div><br /><div></div><div>Para la salsa:</div><br /><div>100g de mantequilla</div><div>100g de miel</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><div>Disponga la sémola haciendo una montañita dentro de una ensaladera.</div><div>Vierta en el centro de la montañita la sal, la levadura de sobre, la levadura de panadería desmigajada y los huevos.</div><div>Empiece a batir la pasta. Añada agua tibia poco a poco sin dejar de batir deje de añadir el agua cuando la pasta sea una crema amarilla pálida, lisa y homogénea (tampoco hay que abusar del agua), a continuación, dejar reposar.</div><div>Despúes, calentar una satrén antiadherente (sin grasas, aceite, mantequilla...) y con un cucharón pequeño vierta la masa en la sartén. Cuezca la crêpe por un solo lado, hasta que esta presente el aspecto de un nido de abeja de un color amarillo pálido uniforme.</div><div>Funda la mantequilla en un cazo. Déjela reposar un instante. Cuélela con un colador fino.</div><div>Mezcle esta mantequilla colada con la miel.</div><div>Justo antes de servir las crêpes simergirla rápidamente en la mantequilla con miel. Sírvalas tibias. </div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-2163943650215790182008-12-18T08:36:00.000-08:002008-12-18T08:48:23.919-08:00Sushi de salmón (Japón)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYosomvQ1l_dJVshZrxX8Hu-pGUdqD3oAbKOjZav1dB1atljlZmR8dKqRe-fkgF7_Aj_ah2x3FW17rPUmw_FtwWzUs58LBZbC-7c40EiZ4VU8iZPgG6ZWRDVADDhr0qcB1M8xkwW2zdPo/s1600-h/nigiri%2520sushi%2520de%2520salmon-600x%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281172463068747506" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 269px; CURSOR: hand; HEIGHT: 160px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYosomvQ1l_dJVshZrxX8Hu-pGUdqD3oAbKOjZav1dB1atljlZmR8dKqRe-fkgF7_Aj_ah2x3FW17rPUmw_FtwWzUs58LBZbC-7c40EiZ4VU8iZPgG6ZWRDVADDhr0qcB1M8xkwW2zdPo/s320/nigiri%2520sushi%2520de%2520salmon-600x%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div><div>Ingredientes:</div><br /><div>Arroz Japonés.<br />Vinagre.<br />Wasabi (o mostaza japonesa)<br />Shoyu (o salsa de soya)<br />Nabo encurtido.<br />200 gr. de lenguado.<br />200 gr. de salmón.<br />200 gr. de bonito o atún.<br />08 langostinos Jumbo.<br />Té Japonés</div><br /><br /><div></div><br /><br /><div>Preparación:<br /><br />El Arroz Japonés es mas gomoso que el común, por lo que se recomienda,<br />en caso de usar arroz corriente, cocerlo con un poco más de agua.<br />El Wasabi (o mostaza japonesa) es hecha de una raíz similar a la de la mostaza original, por lo que se puede utilizar mostaza común si no se consigue esta variedad japonesa.<br />El Shoyu (o salsa de soya) no es tan ácida y más dulce que el siyau, puede ser reemplazado por el ajinomoto.<br />Preparar el arroz con un 30% mas de agua de lo normal, un poco de azúcar y un poco de vinagre. Debe quedar un poco mazacote. Cortar el lenguado en láminas muy finas (aproximadamente 1ml.); el salmón y el bonito (o atún) un poco más gruesos (3 ml.), sancochar los langostinos.<br />Luego con el arroz cocido formar en la mano (previamente humedecida) estas almohadillas similares a una teja dulce (presionarla bien para que el arroz se compacte (el arroz debe de estar bien caliente para facilitar la formación de los Nigiris), poner una muy pequeña porción de Wasabe (del tamaño de<br />una lenteja, (se aconseja que se agregue el wasabi al momento de comerlos) y cubrir el arroz con una lámina de pescado o un langostino. (El pescado debe de ser fresco para que no este arenoso y debe servirse ligeramente frío, siendo recomendado ponerlos un rato en el refrigerador.<br />Luego presionar un poco la pieza para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo. Una vez armados todas las piezas, poner en un pequeño recipiente la salsa de soja y disolver en ella otro poco de wasabi. Remojar parte del SUSHI en la salsa de soja y listo. </div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-33503034040155080962008-12-18T07:56:00.000-08:002008-12-18T08:35:17.865-08:00Montadito japonés (Japón)Ingredientes para 30 piezas:<br /><br />1 cucharada de aceite.<br />400g de solomillo, de ternera o cerdo, en un trozo.<br />300g de pepino.<br />150g de rábanos (de diámetro más o menos igual a las rodajas de pepino)<br />5 cucharadas de salsa de soja<br />1 cuharada de polvo o pasra de wasabi (si no se encuentra, sustituir por pimienta negra)<br />Berros para adornar<br />30 palillos<br /><br />Preparación:<br /><br />Precalentar el horno a 100º. Caliente el aceite en una sartén y dorar en ella el solomillo entero durante unos 10 min.<br />Seguidamente, poned en el horno la carne y ásela durante 30 min. Comprobad si la carne ha llegado al punto de cocción deseado pinchándola con un cuchillo. dejadla cocer un poco más si se la preferís más hecha. Retirar la carne del horno y dejarla enfriar.<br /><br />Mientras, lavad el pepino y cortádlo en 30 rodajas, sinquitarles la piel. Pelad el rábano y cortadlo también en 30 rodajas. Una vez frío el solomillo, córtadlo en 30 rodajas.<br />Mezclarel wasabi con la salsa de soja. Embadurne con esta mezcla la carne.<br /><br />Disponga una rodaja de solomillo sobre la rodaja de pepino y sobre el solomillouna rodaja de rábano, ésta última se comba y se ensarta en el montadito con un palillo (como si fuera una vela), despúes se adorna con berros.Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-46093609988024407992008-12-18T07:07:00.000-08:002008-12-18T07:49:18.213-08:00Trenette al pesto avvantaggiato (Italia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVDwvONaihqOBkYDUZPV67fuTg1LiGdRe0r6oGxewJxTu7Iy58aEldlDOMZMvGptZ53RuOqWS9QuHMGn28uvx8vYHwUTgPoGp5zxE-S_e_gSUhDcggRQm0sa26xNIUoTejEhhWVmeyio/s1600-h/trenette_al_pesto%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281156291795989186" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVDwvONaihqOBkYDUZPV67fuTg1LiGdRe0r6oGxewJxTu7Iy58aEldlDOMZMvGptZ53RuOqWS9QuHMGn28uvx8vYHwUTgPoGp5zxE-S_e_gSUhDcggRQm0sa26xNIUoTejEhhWVmeyio/s200/trenette_al_pesto%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> Os presento un plato típico de génova sabrosísimo y con un sabor que te transporta a italia.<br /><div>Ingredintes:</div><br /><div></div><div>500g de trnette (pasta)</div><div>3 patatas</div><div>200g de judías verdes</div><div>sal</div><br /><div></div><div>Para el pesto: </div><div>5 manojos de albahaca</div><div>3 dientes de ajo</div><div>12 cl de aceite de oliva</div><div>40g de piñones</div><div>6g de sal gruesa</div><div>120g de parmesano</div><div>30g de queso pecorino</div><div> </div><div>*También se puede comprar pesto preparado, el resultado, más o menos es el mismo.</div><br /><div>Para la decoración:</div><br /><div></div><div>piñones</div><div>hojas de albahaca</div><br /><div></div><div>Preparación:</div><div></div><div> </div><div>Prepare el pesto triturando los dientes de ajo pelados, los piñones y la sal gruesa. Añada las hojas de albahaca y trituradlo de nuevo.</div><div>Añadir el parmesano y el pecorino y triturarlos, a continuación añadir el aceite de oliva y tritura de nuevo. Reservaldlo aparte.</div><div>Pelad las patatas y cortadlas. Sumerjidlas en una cacerola con agua salada. Cocedlas unos 10 min. </div><div>Lavad y Recortad las judías verdes, sumerjidlas en la cacerola. Cocedlas unos 10 min.</div><div>Añadid las trenette y cocedlas unos 8 min y escurridlas.</div><div>Poned en el pesto las trenette, al igual que las patatas y las judías. Mezclad con delicadeza. Disponed la pasta en una bandeja, decorar con los piñones y la albahaca y listo.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-77052453260427190032008-12-18T02:17:00.000-08:002008-12-18T07:06:29.268-08:00Cangrejos a la soriana (España)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuFCWBSfet91VeDE0vyVHH7BRDK1Y6f0YXtZysQtOLZQLT9a6Z12vkQlFvXTTeDmqHaE1zUb5WnMcG3jBRr5TSNkiV8HRaOaTkjHueZXhuQhZlDcdKt1RCm0FlyskvJ7I_m4jOKDS7fE/s1600-h/46746_g%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281146417459542610" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 247px; CURSOR: hand; HEIGHT: 194px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuFCWBSfet91VeDE0vyVHH7BRDK1Y6f0YXtZysQtOLZQLT9a6Z12vkQlFvXTTeDmqHaE1zUb5WnMcG3jBRr5TSNkiV8HRaOaTkjHueZXhuQhZlDcdKt1RCm0FlyskvJ7I_m4jOKDS7fE/s200/46746_g%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes:<br /><br />1 kilo de cangrejos de rio<br />100 gramos de cebolla<br />2 tomates maduros<br />3 dientes de ajo<br />1 guindilla<br />1 copa de brandy<br />1 decilitro de aceite de oliva<br />sal.<br /><br />Preparación:<br /><br />En abundante agua hirviendo con sal, cocemos los cangrejos hasta que se pongan rojosen una cazuela calentamos el aceite y sofreimos la cebolla cortada en brounoisse picadito en cuadradito pequeño, añadimos los ajos fileteados, el tomate troceado y la guindillacuando la verdura este blandita añadimos el brandy y la sal y dejamos cocinar durante10 minutos mastrituramos la verduras hasta formar una salsa finaañadimos los cangrejos a la salsa y dejamos que cueza todo junto durante5 minutospodemos comer al instante pero saben mejor si los guardamos en la nevera de un dia para otro porque define mejor su sabor</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-56864658635171182352008-12-18T02:00:00.000-08:002008-12-18T02:14:02.316-08:00Galletas con Chispas de chocolate (merienda deliciosa)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6cX7DBcsl3J7D_ytaHhLuv7ZbUlUv1Ru7Iyyswa92MLoFrbprEG3NY8BaVs8IWilRGvrpzbn-UngfARLzGUtBLA3CysyZtGIR_z5dJ6FidyWV4k_xJyApONbanj1tDrOYJXpXTs_7vmE/s1600-h/galletas-con-chispas-de-chocolate[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5281070074354146002" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6cX7DBcsl3J7D_ytaHhLuv7ZbUlUv1Ru7Iyyswa92MLoFrbprEG3NY8BaVs8IWilRGvrpzbn-UngfARLzGUtBLA3CysyZtGIR_z5dJ6FidyWV4k_xJyApONbanj1tDrOYJXpXTs_7vmE/s200/galletas-con-chispas-de-chocolate%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Perfectas para mojar en la leche o para darse una alegría entre horas.</div><br /><div></div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div>200 gramos de mantequilla</div><div>1 taza de azúcar</div><div>1 cucharadita de polvo de hornear</div><div>2 cucharaditas de vainilla</div><div>2 huevos</div><div>3 tazas de harina</div><div>1 taza de chocolate en trozos pequeños</div><div>1 taza de nueces molidas</div><br /><div></div><div> </div><div>Preparación:</div><br /><div></div><div>Mezclar bien todos los ingredientes, a excepción de las chispas de chocolate y las nueces, hasta formar una masa.<br />Una vez formada la masa, agregar las nueces y el chocolate.<br />Con la ayuda de una cuchara hacer bolitas de masa e irlas colocando en una bandeja engrasada con mantequilla (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).<br />Meter al horno, precalentado a 350, durante 10-12 minutos hasta que tengan un color doradito. ¡Espero que las galletas sean excelentes!</div><br /><div></div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-63200313471345883262008-12-17T07:23:00.000-08:002008-12-17T07:47:50.026-08:00Patatosaláta (o ensalada de patata de Grecia)Perfecta para tomarla en verano, se recomienda elegir un tipode patatas<br />de textura suave pero que no se deshagan al hervirlas.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOGDx31fO0IrrGQE3_SkXW-UIn36kZTCvKG6Q0E3Eak-2kWwE1WK6oU1lOyuNuH11J0CTOWrHjIPWhyphenhyphenThiaFTw5VQgQimOcaJHZum1iCOPrfIDSwSVE3P-qIqvqQx6j-o7Lbj7RdrRuo/s1600-h/37265%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280784170381516802" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 140px; CURSOR: hand; HEIGHT: 140px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOGDx31fO0IrrGQE3_SkXW-UIn36kZTCvKG6Q0E3Eak-2kWwE1WK6oU1lOyuNuH11J0CTOWrHjIPWhyphenhyphenThiaFTw5VQgQimOcaJHZum1iCOPrfIDSwSVE3P-qIqvqQx6j-o7Lbj7RdrRuo/s320/37265%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>Ingredientes para 4 personas:</div><br /><br /><div></div><div>4 patatas</div><div>1 cebolla roja</div><div>Perejil</div><div>Aceite de oliva</div><div>Vinagre</div><div>Sal</div><div>Pimienta</div><br /><br /><div></div><div>Preparación:</div><br /><br /><div></div><br /><br /><div>Se ponen a cocer las patatas enteras bien lavadas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas y puedan pincharse fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, se retiran de la olla, se dejam enfriar, se pelan y se cortan en dados o láminas gruesas. </div><br /><br /><div>Se mezclan en una ensaladera con la cebolla cortada en láminas, se espolvorea todo con el perejil picado, la sal y la pimienta y se aliña con aceite y vinagre al gusto. Se reserva una hora en el frigorífico y se sirve fría.</div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-44323201671175890262008-12-17T07:01:00.000-08:002008-12-17T07:22:11.063-08:00Magdalenas (desayuno dulce)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GqcxcIGzK27jV7QVejah9hvzBEDrgSEfFgpBxYuoy_92uDXuywmRT6XhQ8wwpkuTeDyMd7LlHFFk9Y54nAylcczQ1pCFuoETbIONk7W2m2acxSIC46a75t2cwO_TmXiXDnKgOaoyL2s/s1600-h/magdalenas%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280778037037335698" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 198px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GqcxcIGzK27jV7QVejah9hvzBEDrgSEfFgpBxYuoy_92uDXuywmRT6XhQ8wwpkuTeDyMd7LlHFFk9Y54nAylcczQ1pCFuoETbIONk7W2m2acxSIC46a75t2cwO_TmXiXDnKgOaoyL2s/s200/magdalenas%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div>Este desayuno, perfecto para espabilarte por la mañana gusta a casi todo el mundo, en especial a los niños, aquí os dejo una receta de magdalenas buenísimas y fáciles, salen 12 magdalenas:</div><br /><div></div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div>125g de azúcar (equivalente a media taza de desayuno)<br />200g de harina (equivalente a 2 tazas de desayuno)<br />100ml de aceite (equivalente a 1 taza de café)<br />100ml de leche (equivalente a 1 taza de café)<br />3 huevos<br />Media cascara de limón rallada (o media cucharada de extracto de limón)<br />2 cucharadas y media de levadura Royal<br />Moldes de magdalenas (en el caso de no tener moldes se pueden usar los papelitos para magdalenas de dos en dos para que no se mojen demasiado rápido y meterlas en el horno sin demora)</div><br /><div></div><br /><div>Preparación:</div><br /><div>En un recipiente, batimos los huevos, y vamos añadiendo los demás ingredientes por orden y batiéndolos bien para que se mezclen bien y no se hagan grumos. El orden es el siguiente, despues de los huevos: aceite, limón, leche, harina + levadura. Esto nos llevará 5 minutos hacerlo. Como veis, es muy rápido y sencillo.Después, en una bandeja del horno colocamos los moldes y vamos añadiendo la masa de las magdalenas poco a poco, hasta rellenar la tercera parte de los moldes. Esto es porque las magdalenas subirán gracias a la levadura y si echamos mucha masa se pueden desbordar los moldes.<br />Antes de meter los moldes al horno, os aconsejo que echéis un poquito de azúcar por encima de las magdalenas. Pero solo un poquito eh?Una vez que el horno está precalentado, metemos la bandeja que contiene las magdalenas. Lo ponemos a unos 180-200º y esperamos 15 minutos aproximadamente. Yo siempre lo hago a ojo, cuando hayan cogido forma y tengan la superficie doradita, les meto la punta de un cuchillo y si no que queda la masa pegada, retiro las magdalenas porque estarán en el punto justo.</div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-407362028472941672.post-69300387273798043352008-12-17T06:19:00.000-08:002008-12-17T06:52:57.553-08:00Buri del Puerto Viejo (Túnez)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8ukuLtT6bCVj3lTNBV9J7F-H5QMOIxXXmUqnPKMW5JruPaK6HQD94MzRb_EuIcIDKJzSMbXheKhl4FkzKsn6GFQNpyuPbmdpygh-FtqOu_YvHxIeh5fwwCiI7U6ZA8pMebmynknkZjE/s1600-h/mujol%5B2%5D.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280772106222332850" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8ukuLtT6bCVj3lTNBV9J7F-H5QMOIxXXmUqnPKMW5JruPaK6HQD94MzRb_EuIcIDKJzSMbXheKhl4FkzKsn6GFQNpyuPbmdpygh-FtqOu_YvHxIeh5fwwCiI7U6ZA8pMebmynknkZjE/s200/mujol%5B2%5D.JPG" border="0" /></a><br /><div>tiempo de preparación: 25 min<br />tiempo de cocción: 25 min<br />para 4 personas.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 mújol de 1 Kg (también llamado buri, es un pescado típico de túnez)<br />750 g de patatas<br />1 limón<br />2 tomates<br />2 pimientos verdes (pequeños y finos, hay que ponerlos enteros y si son muy grandes se hace incómodo cocinar)<br />1 cebolla<br />20 g de mantequilla con sal<br />2 g de pistilos de azafrán<br />1 cucharadilla de café de cúrcuma<br />1 cucharadilla de café de comino<br />15 cl de aceite de oliva<br />sal<br />pimienta<br />perejil para decorar<br /><br />Preparación:<br /><br />Quitarle las escamas al mújol (o buri) y córtelo en rodajas gruesas.<br />Vierta en una bandeja el acite de oliva. Sazone las rodajas de mújol con sal, pimienta, comino y cúrcuma y colóquelas en la bandeja, al igual que la cebolla hecha en rodajas.<br />Pele las patatas. Corte algunas en rodajas y deje las otras enteras. Lave los tomates y colóquelos en cuartos.<br />Ponga las rodajas de mújol en una bandeja de horno. Añada las patatas, los tomates y los pimientos.<br />Vierta agua en un cuenco y añada los pistilos de azafrán (si no encuentras pistilos de azafrán puedes sustituirlos por un poquito de azafrán en polvo).<br />Remueva la mezcla y añádala a la bandeja del mújol. Añada la mantequilla salada en trozos y el limón cortado en rodajas. Cuézcalo todo unos 25 minutos en el horno a 180ºC. Disponga el pescado con su guarnición en una bandeja y listo.</div><br /><div></div><br /><div></div>Azleahttp://www.blogger.com/profile/12733287307547826958noreply@blogger.com0