Tarta de yoghut y miel, rápida y fácil (Grecia)

Ingredientes:

8 yogures griegos

Un paquete de sobaos pasiegos(Unos 9 grandes o 18 pequeños)

Un bote de miel.

Preparación:

Se colocan los sobaos en el fondo de una bandeja y se cubren con los yogures dejando una capa de dos centímetros bien plana. Luego se echa la miel encima dejando otra capa, esta vez de unos pocos milímetros de grosor. Se mete en la nevera y se deja reposar una noche. Al dia siguiente aparecerá con grietas, pero es porque la miel ha bajado hacia abajo y ha empapado los pasiegos.

Se puede servir acompañada de nueces.

Patatosaláta (o ensalada de patata de Grecia)

Perfecta para tomarla en verano, se recomienda elegir un tipode patatas
de textura suave pero que no se deshagan al hervirlas.

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas

1 cebolla roja

Perejil

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Pimienta

Preparación:

Se ponen a cocer las patatas enteras bien lavadas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas y puedan pincharse fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, se retiran de la olla, se dejam enfriar, se pelan y se cortan en dados o láminas gruesas.

Se mezclan en una ensaladera con la cebolla cortada en láminas, se espolvorea todo con el perejil picado, la sal y la pimienta y se aliña con aceite y vinagre al gusto. Se reserva una hora en el frigorífico y se sirve fría.

Tzatzíki (Grecia)

Presento, como primera receta inaugural un mezé griego de los más célebres y que se suele servir acompañado de pan tostado.

Ingredientes:
300g de yogur griego
1 pepino
2-3 dientes de ajo
20g de eneldo picado
zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Se pela el pepino, se ralla, se sala y se deja escurrir 10 minutos en un colador. Se presiona con las manos para ecurrir toda el agua posible y se echa en un bol junto al yogur y el eneldo picado.
Se trituran los ajos con un prensadory se incorporan al bol.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se condimenta la crema resultante con el aceite, el zumo y un poquito de pimienta. se guarda en el frigorífico un par de horas y listo