Tarta de yoghut y miel, rápida y fácil (Grecia)

Ingredientes:

8 yogures griegos

Un paquete de sobaos pasiegos(Unos 9 grandes o 18 pequeños)

Un bote de miel.

Preparación:

Se colocan los sobaos en el fondo de una bandeja y se cubren con los yogures dejando una capa de dos centímetros bien plana. Luego se echa la miel encima dejando otra capa, esta vez de unos pocos milímetros de grosor. Se mete en la nevera y se deja reposar una noche. Al dia siguiente aparecerá con grietas, pero es porque la miel ha bajado hacia abajo y ha empapado los pasiegos.

Se puede servir acompañada de nueces.

Sardinas al horno (tapa española)

Ingredientes:

1,2 kg de sardinas
125 ml de vino blanco seco
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
Perejil
1 limón
Sal
Pimienta





Preparación:

Abra a lo largo las sardinas, quíteles la cabeza y la espina, lávelas y séquelas. Salpiméntelas por los dos lados; póngalas en una fuente de horno y úntelas con aceite.

Prepare una picada de ajo y perejil y distribúyala sobre las sardinas. Riegue todo con el vino, el aceite restante y el zumo de limón.

Espolvoree pan rallado y hornee a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Sírvalas inmediatamente.

Tosta Holandesa (holanda)

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de sándwich bimbo

4 huevos

30 gr. de mantequilla

2 lonchas de salmón ahumado

crema de leche

sal

pimienta

Preparación:

Se derrite la mantequilla al baño María añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Se remueven los huevos hasta que queden cuajados y se añade un chorrito de crema de leche para que queden más suaves. Sobre cada rebanada de pan tostado, se coloca una loncha de salmón ahumado y un poco de huevo.Sugerencias: Se puede freír el pan para que quede más crujiente.

Ekoori, huevos revueltos al estilo hindú (India)

Ingredientes (4 personas):

8 huevos.
1 cebolla y 1 tomate de pequeño tamaño.
Aceite.
1 guindilla.
1/2 cucharada pequeña de jengibre.
1 cucharada de cilantro picado.
1/2 cucharadita de comino.
Sal y pimienta blanca.

Preparación:

Picar la cebolla lo más finamente posible y rehogarla hasta que esté tierna junto con la guindilla, en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
Quitar al tomate la piel y las pepitas tras escaldarlo y luego cortarlo en trozos. Añadir a la sartén donde se encuentra la cebolla y agregar también el comino, el cilantro y el jengibre. Rehogarlo todo unos minutos hasta que el tomate esté bastante blando, (unos 3 o 4 minutos). Aparte, batir los huevos y salpimentar al gusto. Añadirlos también a la sartén y mover hasta que el huevo esté hecho.
4.- Servir en caliente y recién hecho si es posible.

JULE RISENGROD (Dinamarca)

Ingredientes:

0,5 litros de leche

1/4 de vaina de vainilla

10 almendras crudas

80 grs. de arroz de grano largo

25 gr. de azúcar

1 cucharada sopera de licor de cerezas (kirsch)

0,375 litros de crema de leche (nata para montar)

Preparación:

Pon la leche a calentar hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos (deja una entera) y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata) Los daneses, ocultan la almendra entera dentro del preparado, y a aquél que le toca le obsequian con un regalo.

Crema de queso (Cuba)

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

2 cdas de harina

2 tazas y 1/2 de leche o crema el 1/2

4 onzas de queso

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Preparación (20min):

Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco anadir la leche con la crema (opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa.Una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada.

Trucha nairobi (kenia)

Ingrdientes (T. de preparación 35min):

4 truchas frescas de 250 gr cada una.

Zumo de un limon.

Sal.

Pimienta negra.

2 cucharadas de harina.

4 cucharadas de aceite.

2 plátanos.

2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup.

1/2 ramillete de perejil.

20 gr de mantequilla.

Preparación:

Destripa las truchas y lavalas por dentro y fuera, secalas, salpimentalas por dentro y fuera y enharinalas. Calienta el aceite en una sarten grande y frie en el las truchas durante 5 minutos por cada lado hasta que tomen un color dorado. Disponlos en una fuente llana previamente calentada.En el aceite de la fritura de las truchas, frie los platanos pelados y abiertos por la mitad, durante 5 minutos. Adorna cada trucha con medio platano. Rocia por encima con un poco de tomate. Espolvorea con perejil picado y riega el conjunto con mantequilla liquida dorada.Sirve enseguida.