Crema de queso (Cuba)

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

2 cdas de harina

2 tazas y 1/2 de leche o crema el 1/2

4 onzas de queso

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Preparación (20min):

Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco anadir la leche con la crema (opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa.Una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada.